Tết Trung Thu đang cận kề rồi, còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta tự tay làm những chiếc bánh Trung Thu dẻo thơm, ngọt dịu để cùng cả nhà quây quần thưởng thức. Hôm nay, quà tặng Nguyên Lê sẽ cùng bạn chia sẻ cách làm bánh Trung Thu dẻo ngay tại nhà thật đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống đấy! Cùng bắt tay làm thôi nhé!
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh Trung Thu dẻo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 200g bột nếp rang
- 100g đường xay
- 50g dầu ăn
- 100ml nước đun sôi để nguội
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi (tùy chọn)
Phần nhân bánh:
- 100g mứt bí
- 100g lạp xưởng
- 50g hạt điều rang
- 50g hạt bí xanh rang
- 50g vừng trắng rang
- 50g mỡ đường
- 2 muỗng canh nước đường bánh nướng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Tiêu xay
Lưu ý: Tùy thuộc vào nhân bánh bạn mong muốn bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác nhau, trong phạm vi bài hướng dẫn này bọn mình sẽ chọn nhân thập cẩm nên phần nhân bánh bọn mình sẽ lấy nguyên liệu tiêu chuẩn cho bánh trung thu nhân thập cẩm, bạn có thể làm vỏ bánh và thay thế bằng các nguyên liệu khác như socola, sầu riêng, dừa để phù hợp hơn với các bé
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân thập cẩm
- Trước tiên, bạn sơ chế nguyên liệu thật cẩn thận: thái mứt bí và lạp xưởng thành hạt lựu nhỏ vừa ăn, hạt điều, hạt bí, vừng trắng đều rang cho đến khi thơm giòn.
- Mỡ đường nếu bạn tự làm thì sẽ rất thơm, mềm và béo ngậy, giúp nhân kết dính và ngon hơn.
- Tiếp theo, trộn đều tất cả nguyên liệu nhân trong một tô lớn: mứt bí, lạp xưởng, các loại hạt rang, mỡ đường, rồi thêm nước đường bánh nướng, dầu hào, ngũ vị hương và chút tiêu xay. Dùng tay hoặc muỗng trộn thật đều tay, để các vị hòa quyện quyến rũ trong nhân.
- Cuối cùng, chia nhân thành từng phần nhỏ khoảng 50g, vo tròn lại, để chuẩn bị bao bọc bằng vỏ bánh.
Bước 2: Làm vỏ bánh
-
Hòa tan đường xay với nước đun sôi để nguội trong một tô, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết.
-
Cho thêm dầu ăn và vài giọt tinh dầu hoa bưởi, trộn đều để hỗn hợp thơm hơn, dịu nhẹ mùi bột nếp.
-
Từ từ cho bột nếp rang vào hỗn hợp, bạn dùng tay nhào bột nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Đây là phần quan trọng để bánh có vỏ mềm mại, dẻo dai đặc trưng của bánh dẻo.
Bước 3: Đóng bánh
-
Chia phần vỏ bánh thành các phần tương ứng (khoảng 70g một phần, tùy kích thước khuôn và lượng nhân).
-
Cán hoặc dàn mỏng phần vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa, khéo léo túm các mép vỏ lại, bao trọn nhân bên trong.
-
Rắc một ít bột nếp rang vào khuôn để chống dính, đặt viên bánh vào khuôn và ấn nhẹ tay để tạo hình bánh đẹp, sắc nét.
-
Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, những chiếc bánh dẻo hình dáng tròn trịa, hoa văn tinh xảo sẽ khiến bạn rất tự hào đấy!
Bước 4: Hoàn thành
- Xếp bánh ra đĩa, bạn có thể rắc thêm chút vừng trắng rang để tăng phần hấp dẫn và điểm xuyết vẻ đẹp trên mặt bánh.
- Bánh dẻo bạn nên bảo quản trong hộp kín, nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh, để giữ độ mềm ngon lâu hơn.
Mách nhỏ để bánh ngon hơn
- Khi nhào bột bạn nên làm nhẹ tay để vỏ bánh không bị bở.
- Nhân thập cẩm có vị ngọt mặn cân bằng, vừa vặn, không nên quá ngọt hoặc quá mặn để bánh hài hòa vị.
- Nếu không có tinh dầu hoa bưởi, bạn có thể dùng một chút nước hoa bưởi từ các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, rất tiện dụng mà vẫn thơm.
Tự tay làm từng chiếc bánh Trung Thu dẻo nhân thập cẩm không chỉ giúp bạn cảm nhận rõ hương vị truyền thống, mà còn mang đến sự vui vẻ, ấm cúng khi cùng gia đình quây quần thưởng thức. Chúc bạn thành công và có mùa Trung Thu thật trọn vẹn, ngọt ngào!
Thành quả
Vậy sau tất cả bạn đã có cho mình nhưng chiếc bánh trung thu dẻo với hương vị thập cẩm thơm ngon cho gia đình bạn hoặc dùng để tặng cho những người thân yêu, hay đối tác, bạn bè của bạn.
Nếu bạn không có thời gian để tạo ra những chiếc bánh Trung Thu dẻo để tặng cho bạn bè, hay gia đình, người thân và đối tác thì đừng lo đã có quà tặng Nguyên Lê ở đây chúng tôi có thể giúp bạn. Với các sản phẩm bánh Trung Thu chính hãng chúng tôi cam kết mang đến giải pháp tuyệt vời cho bạn. Quà tặng Nguyên Lê chuyên cung cấp bánh Trung Thu chính hãng với số lượng lớn kèm theo các dịch vụ hấp dẫn như in logo giúp bạn tạo nên sự độc đáo cho những người yêu thương của bạn.
Hãy cùng Nguyên Lê Gift đón một cái Tết Trung Thu thật ý nghĩ bên những người mà bạn yêu thương ngay hôm nay nhé! Bạn có thể tham khảo dịch vụ cung cấp bánh Trung Thu của chúng tôi ngay tại đây nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Hotline: 0978088838
- Zalo: 0978088838
- Email: quatangnguyenle2020@gmail.com
- Địa chỉ: Số 33A, Khu 8, Phường Vũ Ninh, Tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam
